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美食小吃
  • 中宁蒿籽面

      “长脖子雁,扯红线,一扯扯到中宁县,中宁的丫头会擀面,擀的面薄扇扇,切的面细线线,下到锅里嘟噜噜转,舀到碗里一根线……”这是流传于宁夏回族自治区中宁县的... [更多]

    产地: 宁夏 中卫 中宁
  • 海原煎猪脏

      为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状,和卤猪头肉用平底锅煎制。米色红润光泽,脂肪渗入米内,肥瘦量灵活,满足众多顾客的口味。饭菜一盘即刻煎成,随煎随吃... [更多]

    产地: 宁夏 中卫 海原
  • 泾源牛杂汤

      主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨   调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等;   制法:   1、先将   牛骨砍成大块的氽水,牛腩、... [更多]

    产地: 宁夏 固原 泾源
  • 回族果碟

      回族穆斯林过节或过乜帖、过尔麦里,请阿訇到家中举行宗教仪式后,都要招待阿訇吃饭。上饭菜之前,一般与盖碗茶同时会上几碟新鲜水果或干果,称作“摆果碟”,如苹... [更多]

    产地: 宁夏 吴忠 同心
  • 同心焜馍

      将和好的发面团定量放入一只两合型(上下可合盖)的铜或铁制的锅内,埋在碎麦草或牛羊干粪的火堆内煨烧,不宜明火。煨烧时间在3小时左右,视铜铁锅传热快慢,适当掌... [更多]

    产地: 宁夏 吴忠 同心
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